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九江樂圣KTV

作者:江西沃隆智能系統工程有限公司 Date:2016/11/1 22:20:41 點擊次數:次 [收藏] [打印]
九江樂圣KTV

九江樂圣KTV是一家專注經營健康卡拉OK的企業,位于九江學院對面派拉蒙文化廣場4樓,40余間純K風格包廂、10萬首海量曲庫、全新的K米網絡評分點歌模式、一流的K歌點唱設備、專業的管理團隊為您打造頗具品質的KTV。 我們一直以引領當地時尚潮流,打造大眾娛樂先鋒為目標,崇尚健康、時尚、安全的消費環境,堅持親切、熱情、人性化的服務,此外還給當地文化娛樂市場注入了新的元素、新的理念、新的亮點,在這里可以讓人們遠離喧囂與煩惱,忘卻生活中的煩惱和工作中的壓力,盡情享受喜悅、歡樂和浪漫的時光!



一、需求分析
1.1形象需求
現在的夜總會在出品方面的很有特色,環境幽雅,裝修豪華,但在很多方面還在使用手工方式來處理問題運作問題,在目前前衛的廣州,給客人的感覺是,出品優秀,服務一流,但在運作方面‘現代感’略顯不足。目前全國大多一流KTV企業都使用電腦來處理運作及管理問題,對于在廣東KTV企業,跟上時代,使用電腦,提升形象已是必須。
1.2安全需求
手工KTV管理方式在安全方面有很多不可避免的問題:
在收銀方面手工計算容易產生錯漏
輕則百元,重則千計,漏計企業損失事小,錯計客人投訴事大,一但發生錯漏,易造成客人誤解,企業聲譽將受到很大影響,客人流失在所難免。
收銀與樓面合作漏單或漏品
此類事情經常發生,一般都是真對自己的朋友或熟人,下單不計單,手工管理一般使用廚部留單,事后與前臺收銀帳單對帳來監控,但廚部單據較亂,單量一大基本無法對清,也很難跟蹤到責任人。
*收銀與樓面串通,不知會顧客,暗中打折,私拿折扣款
*收銀員更改菜單少收帳款
*收銀員私拿票據無記錄
由于餐券不回找,需防止收銀員以餐卷應收余額充現金的情況等等
1.3服務需求
提高收銀結帳時間:客人在結帳時的耐心是很有限的,此時也最易產生投訴,結帳時怕發生錯漏,收銀員都較為謹慎,特別是出品較多的大單,核價計價速度更是緩慢。結帳時間過長,已成為某些客人逃單的理由。提高結帳速度,改善服務,這是重要一環。
提高咨客服務質量:咨客的作用是帶位,引座,她必須預先知道臺房大小,空房空位情況,臺房的預訂情況,避免帶著客人空跑,或不合理的臺房安排。
提高樓面的服務質量:只有及時了解決客人的就餐時間,上菜情況才能更好的在不同的狀態下為客人做好服務
提高廚部的服務質量:客人催單是再普通不過的事了,原因是廚部沒有做好合理的出品順序及時間安排所置,如果廚部能預先知道各出品的下單時間,就可避免某出品被長時間擱置不出,減少客人催單情況
1.4管理需求
事后管理不能滿足管理要求。一般酒樓目前手工管理理想的狀態是:每日能在收市后一小時內,統計生成出當日的營業日報。月底生成簡單的統計分析報表。企業的經營決策常常得不到數據的及時支持。
管理方面人手不足:手工管理在某些方面常常心有余而力不足,如做好時段客流分析,就能合理安排不同時段的人力資源,做好‘出品成本核算’,就能合理安排菜式品種,做到利潤最優,做好‘出品銷售排行’就能及時了解客人的喜好,并做好備料等工作….等等,這些道理企業都很清楚,但人力不夠,基本無法完成,即使偶而為之,也不能常久,當企業在進行經營決策時得不到數據的有效支持。
1.5需要要解決的問題
1.5.1 作為老板,您知道嗎?您想知道對策嗎?
手工收銀存在多少漏洞?因而造成的饋錢招法有多少?
手工排鐘,管理員暗中安排技師合伙分成?
服務員藏匿酒水到吧臺退銀怎么辦?收銀員收銀后改單怎么辦?
收銀員或與服務員合伙貪污怎么辦?貪污手段并不高明,而您卻無法以發現!
到目前一分鐘為止或全天本店來了多少客人?哪位客人消費最高或尚空閑?
拋開傳統的手工結帳方式,在5秒內完成結帳,您信嗎?
樓上樓下傳單,總出錯,老跑單,客人還不滿意,怎么辦?可否不用傳單?
收銀員交接班,項目太多,太雜,一時交接不清,怎么辦?
查一個單子,時間相隔太長,相當困難,無法查起,怎么辦?
每天的經營數據依賴手工統計,數據不準且無經營分析,怎么辦?
前臺收銀與后臺財務,庫存無法掛鉤,怎么辦?想隨時知道進帳錢數嗎?
顧客要求打折,抹零,簽單,免單怎么辦?對手工帳單不信任,怎么辦?
到目前一分鐘為止您還剩多少庫存?哪樣明天該進貨?最好進多少?
全家外出無人管理企業,使用本軟件,假如您一月未回,也不差一分,您信嗎?
想知道當天酒,煙等銷售數量及銷售時間,哪位服務員營業額高嗎?
顧客議論:這家夜總會不夠檔次怎么辦?你想每日結帳更輕松嗎?
1.5.2 我們要解決的問題
前臺或大堂點單直接打印到廚房
前臺或大堂點菜直接打印到廚房,避免了漏單,跑單和節省人力。
國內首創幾客同來的顯示獨特功能
可以知道那幾個客人是一起來的,計算機自動顯示,幾客同來,如一起結帳,調用非常方便,這是KTV企業夢寐可求的功能。
支持項目分時段消費價格不同的消費方式
技師服務是桑拿行業的一項很主要的收費項目,每日及每周、每月的與按摩、足療等技師的對單是財務部門煩惱的一件事情,使用本系統使與技師的自動分成一目了然。
智能記錄轉并臺日志
可以在結帳時候查詢出客人轉并臺前的情況,消費更清晰,避免不必要的糾紛。
操作傻瓜式,從未學過電腦的人10分鐘學會操作
本軟件具有簡單易學,操作傻瓜的特點,使此行業使用本軟件更輕松快捷,從未學習過電腦的10分鐘學會。因為本軟件支持四種點單方法:觸摸點單、編碼點單、拼音碼點單和名稱點單,如:輸入客人點單中的可樂,只需要輸入拼音簡碼
多種付款方式,支持會員刷卡抵值消費等
本軟件支持現金、簽單、免單、打折、抹零、信用卡、會員卡、折扣卡、IC卡等多種結帳操作,同時,可自動對每種結帳方式自動分類匯總查詢操作。查詢統計更清晰明了。
自動生成近100 種報表,財務對單僅須10分鐘
本軟件更具智能特色,收銀員收款后自動生成近百種報表,獨有的小單號碼錄入功能,每筆自動跟蹤服務員所下的小單,另有小單對單查詢功能……使財務對單更為快速簡單,對完單據只需要10分鐘。
分明嚴格的權限管理,限定內部人員的訪問權限
本軟件可以對企業內部人員的權限嚴格分明的限制。如:收款員只能夠使用收款的功能。庫管只能夠用庫管的功能。
吧臺庫存自動盤點功能,庫存盤點變輕松
本軟件具有庫存自動盤點功能,清晰管理各吧臺酒水香煙等庫存商品的銷售及庫存情況,庫管只需要對所進貨的商品進行進貨錄入,客人點單,自動沖減庫存,庫存盤點更輕松
二、設計原則
在本硬件方案設計中,我們將按照下述原則進行系統的設計:
實用性
充分滿足KTV現在及未來的各種需求,結構化布線系統真正為KTV的計算機網絡建設提供強有力的支持,而計算機網絡系統則真正為KTV的財務數據電算化、辦公自動化、管理及決策現代化等提供可靠的保障,確保KTV的辦公運作所需的迅速、可靠的信息往來;清晰的業務流程。
用標準技術
本系統的所有設計遵循國際上現行的標準進行,以提高系統的開放性。
高可靠性
一個實用的系統同時必須是可靠的。本設計通過選擇高品質的布線產品和進行合理的結構化設計,嚴格規范的施工安裝,并通過合適的網絡設計,以保證系統的可靠性與容錯性,避免災難性事故發生。
高性能、先進性
在本系統基礎上的計算機信息網絡系統將存在多種應用,數據交換將是大量的,要求系統具有很大的帶寬。本設計將充分應用現有成熟的先進技術,為用戶提供高性能的系統。
高安全性
在設計中,將充分利用網絡硬件提供的各種安全措施,既保證用戶能共享資源,又使不同用戶僅能共享與其相關資源,保證數據的安全性。
可維護性
系統開通后,維護工作將是一個長期的工作。本設計將充分考慮維護工作的需求,通過相應手段降低維護工作量及難度,從而達到保證運行可靠及節省費用目的。
靈活性
計算機網絡技術是不停發展的,用戶的應用需求也是發展的變化的。在本系統設計中,我們將充分考慮布線系統支持計算機網絡技術的要求,確保各種不同結構、不同協議的計算機網絡及設備在本布線系統上的應用,保證本系統在網絡擴展和升級時能適應相應的擴展和升級要求。
經濟性
在滿足功能要求的前提下,盡可能做到少花錢,辦大事。由于一次性將KTV所需信號電纜質量、高要求地統一鋪設好,避免了將來電纜物重復敷設,結構化的布線使系統管理維護工作方便,可以減少工作量。
三、系統特點
1)支持觸摸屏、PDA無線和純鍵盤點單,支持鍵盤錄入,提供多種出品錄入模式,無需記憶代碼,易學易用
2)直接打印到廚房(支持多個廚房、多個地喱部和廚打監控)
3)消費項目配料管理功能(監控廚房出品用料和從倉庫的領料,核算成本和利潤)
4)多種定價方式靈活方便(不同日期不同時段價格不同,不同單位價格不同)
5)支持房間最低消費/服務費/房間費消費方式
6)吧臺庫存自動盤點功能,庫存盤點變輕松(完善的倉庫管理功能)
7)靈活的付款方式,支持現金、掛賬、會員卡,并可按用戶要求設置多種結帳類型
8)輕松做好會員管理(支持IC/ID/磁條卡/積分卡/VIP卡/掛帳管理/支持贈券)
9)友好清晰的導航界面,實時監控當前技師,房間狀態。使業務操作及營業狀態一目了然。實時了解牌位空閑狀態,技師上下鐘狀態及房間空閑狀態
10)多媒體查詢功能,客人可自助查詢場內服務設施、技師資料和消費項目等信息統計
11)提供多種技師提成方案管理, 自動生成技師提成報表

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